Росстандарт утвердил комплекс обновлённых стандартов на различные виды молочной продукции — от питьевого молока и масла до мягких сыров и специализированных детских продуктов.
Ключевые нововведения
- Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для детей с одного года.
- Установлены единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей, а также к упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению.
- Обновлён стандарт на изготовление сливочного масла: требования к сырью, способам производства, упаковке и фасовке.
- Стандарт на мягкие сыры расширяет перечень допустимого молочного сырья, совершенствует методы контроля и внедряет подходы для выявления фальсификации немолочными жирами.
- В ГОСТе на питьевое молоко актуализирована нормативная база и внедрены современные методы лабораторного контроля.
Сроки вступления в силу
Новые требования к продуктам детского питания начнут действовать с 1 января 2027 года (допускается досрочное применение). Стандарты на сливочное масло и мягкие сыры запланированы к введению с 1 января 2028 года.
В документе обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами. Эти изменения направлены на повышение качества и безопасности продукции и на повышение эффективности контроля.
Ожидается, что новые стандарты помогут унифицировать требования к производителям и усилить защиту потребителей.